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蒙頂雀舌和甘露有什么區別

時間:2018-09-19 15:08:22 2星| 來源:www.chalook.net | 編輯:Audrey
關鍵字:蒙頂茶,蒙頂雀舌,蒙頂甘露
簡????介:今天我們來了解一下綠茶吧!我們都知道綠茶中的茶種類還是蠻多的,其中蒙頂茶深受消費者喜愛,我們來了解一下蒙頂雀舌和甘露有什么區別吧!

蒙頂茶也有蒙頂雀舌和蒙頂甘露這兩種,相信這一點,喜歡喝綠茶的朋友們都知道。那么接下來我們一起來了解一下蒙頂雀舌和甘露有什么區別吧!感興趣的朋友們趕緊來看看哦~

蒙頂雀舌和甘露有什么區別

雖然蒙頂雀舌和蒙頂甘露都是綠茶中的優品,但是兩者之間的差距還是有的。那么兩者的區別到底是什么呢?

區別一:外形

首先,兩者最大的區別就是在外形方面了。蒙頂雀舌的外形看起來就如同雀舌一般的形狀,或許這個名稱就是由此而來哦~蒙頂雀舌外形細嫩又肥厚,色澤看起來非常的青綠,看起來非常飽滿。

而蒙頂甘露的外形看起來和蒙頂雀舌的區別是很大的,兩者完全不同。蒙頂甘露的外形和普通茶葉一樣,屬于卷曲狀,看起來和普洱茶的形狀比較相似。在色澤方面,蒙頂甘露呈淡青綠色,茶芽并沒有雀舌那般細嫩,有種“老茶”既視感~

區別二:口感不同

蒙頂雀舌屬于扁形茶,甘露屬于卷曲形茶。兩者的口感當然也不同,一般來說,卷曲形茶的口感要比扁形茶會好一些。因為卷曲形茶經過揉捻以后,茶葉的品質以及浸泡出來的成分變化大,并且還融入了更多的其他風味以及成分香氣,所以,蒙頂甘露的口感要比蒙頂雀舌的好一些哦~

$關鍵字展示:蒙頂雀舌$

區別三:成分含量 變化不同

1.氨基酸

我們都知道茶葉中都有著豐富的氨基酸物質,一般來說,優質的綠茶在加工過程中氨基酸含量都會增加。但因為工藝不同,所以兩者的氨基酸變化也不同。蒙頂甘露的氨基酸含量會比蒙頂雀舌的要大一些哦,所以蒙頂甘露喝起來是非常“醇爽”的。

2.茶多酚

茶葉中的茶多酚物質最出色明顯了,對人體有著許多好處。不同形狀的茶葉其中富含的茶多酚也不同。 一般來說,蒙頂甘露在揉捻葉子時會直接做形,在水熱氣是能及時散發。從這能看出,蒙頂甘露的茶多酚含量要比蒙頂雀舌的高哦。

蒙頂雀舌雖然經過了長時間的理條做形,但是在按壓的過程中同時也會受到傷害,并且 因為殺青葉也沒有經過揉捻,所以茶多酚的變化會比較慢。

3.可溶性糖含量

采用不同工藝制作的可溶性糖含量也不同,糖在制作的過程中,主要因為殺青溫度以及干燥方法不同從而也不同。蒙頂雀舌因為經過比較高溫度的理條,隨后經過適當溫度的做形和干燥,從而更有利于糖類物質的分解和積累。

所以說,蒙頂雀舌的含糖量要比蒙頂甘露高哦,雀舌喝起來口感屬于“甘爽型”,如果含糖量較高和口感也有很大關系。

$關鍵字展示:蒙頂甘露$

了解完蒙頂雀舌和甘露有什么區別等內容,希望能對你有所幫助哦~好了今天的內容就到這里了,非常感謝大家的閱讀!

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